Préparation :
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Faites vos crêpes salées. Tenez-les au
chaud. Dans une petite casserole,
mélangez la maïzena et le lait. Salez,
poivrez, incorporez le beurre par petits
morceaux et mettez sur feu doux en
remuant. Laissez bouillir 3 ou 4
secondes. Retirez du feu, incorporez le
fromage. Tartinez les crêpes avec cette
préparation. Roulez-les et trempez-les
ensuite dans l'œuf battu et dans la
chapelure. Faites-les dorer au beurre
dans une poêle ou frire à grande friture
chaude.
