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Pour 20 crêpes
Ingrédients
:
- 250 g de farine,
- 4 œufs,
- 60 g de beurre,
-
10 g de sel,
- 3/4 de litre de lait.
Pour la garniture:
- 1 kilo 500 d'épinards,
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100 g de crème fraîche,
-
100 g de gruyère râpé,
-
sel.
Pour la sauce Mornay:
-
125 g de beurre, .
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1/4 de litre de lait,
- 2 œufs,
- 1 tasse de farine,
-
un oignon,
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thym,
- laurier,
- sel et poivre
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