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Convention collective,boutiques |
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Pour 6
personnes :
Ingrédients :
Pâte pour une quinzaine
de crêpes:
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250 g de farine de froment
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3 petits oeufs,
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une pincée de sel,
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1 cuil à soupe de sucre,
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1 cuil à soupe d'huile,
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1/2 litre de lait,
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le zeste râpé de 1 citron non traité.
Garniture:
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100 g crème fraîche épaisse,
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un petit pot de confiture de framboises
Pour flamber :
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un petit verre de cognac |
 
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Préparation :
Préparez la pâte avec les ingrédients
indiqués en la parfumant au citron.
Laissez reposer 2 h. Confectionnez les
crêpes de la manière habituelle, dans
une poêle à revêtement anti-adhésif et,
au moment de servir, tartinez-les d'une
mince couche de crème et de confiture
superposées. Roulez les crêpes ainsi
garnies, arrosez de cognac et flambez.
Si les crêpes sont destinées à des
enfants, vous ne les flambez pas au
cognac. Mais vous pouvez les décorer de
quelques framboises surgelées. à peine
décongelées pour qu'elles restent
présentables
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