Préparation :
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Faites infuser le lait avec le sucre et
la vanille. Battez les œufs en omelette
et versez dessus, petit à petit, le lait
chaud. Passez le mélange dans une
passoire fine et mettez dans un plat
allant au feu ou dans des petits pots.
La cuisson se fait au four ou au
bain-marié. Servez complètement
refroidi.
