Préparation :
-
Laver et équeuter
et dénoyauter les cerises
- Mettrez dans un saladier avec le
sucre. Bien mélanger.
- Par ailleurs faire une infusion très
concentrée avec le sachet de tilleul,
(dans 25 cl d'eau bouillante)
- Laisser infuser 30 mn.
- Verser alors l'infusion sur les
cerises et bien mélanger puis laisser
macérer plusieurs heures au
réfrigérateur( 4 à 6h).
- Verser le contenu du saladier dans une
bassine à confiture ou une casserole à
fond épais .
- Faire cuire 30 à 45mn environ jusqu'à
ce que le jus soit réduit en sirop
épais.
Mettre en pot jusqu'au ras bord,
fermer et mettre à l'envers
