Préparation :
Dans
une grande casserole épaisse, combiner
poires, pêches, sucre et jus de citron;
bien mélanger . A feu élevé, porter à
grande ébullition, en brassant
constamment; faire bouillir 2 minutes .
Retirer du feu et incorporer la pectine.
Brasser pendant 5 minutes. Verser dans
des pots stérilisés, les sceller et les
mettre 5 minutes dans l'eau bouillante.
