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Convention collective,boutiques |
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Pour 8 pots . Préparation: 30 min .
Cuisson: 40min. Macération : 12 heures
Ingrédients
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1kg de poires williams ,
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1.75kg de
sucre cristallisé ,
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1kg de pastèque ,
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1 gousse
de vanille fendue ,
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500g d'oranges ,
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1 citron
vert .
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Préparation :
Pelez
la pastèque , ôtez les graines et
coupez la chair en cubes . Pelez et
coupez les oranges en lamelles . Pelez et
coupez les poires en dés .
Dans une terrine , alternez
une couche de fruits et une couche de
sucre . Laissez macérer 12 heures .
Au bout de ce temps , versez
les fruits et leur jus dans une bassine
à confitures . Ajoutez la vanille ,
amenez à ébullition et laissez cuire 30min.
Retirez la vanille , ajoutez
le jus du citron vert , mélangez et
mettez en pots .
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