Préparation :
Peler
et évider les poires puis les écraser
ou les hacher finement. Dans une grande
casserole, combiner les poires, le jus de
citron et le sucre. Porter le mélange à
ébullition sur un feu vif. Bouillir 1
minute en remuant constamment. Retirer du
feu. Incorporer la pectine liquide immédiatement
et mélanger bien.Remuer doucement
pendant 3 minutes pour empêcher les
fruits de flotter.
