Préparation :
Lavez
et passez les baies de sureau à la
centrifugeuse . Pelez , égrenez et
coupez la chair du melon en dés .
Dans une bassine à
confitures , disposez le melon , le jus
de sureau , le sucre , le jus de citron ,
le 4 épices et le poivre . Amenez
doucement à ébullition et faites
bouillir 25 min. à gros bouillons .
Mettez en pots.
