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Convention collective,boutiques |
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Pour 6 pots : Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients
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1,5 kg de
fraises ,
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1,5 kg de sucre cristallisé,
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le jus de
2 citrons ,
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3 pincées de poivre blanc .
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Préparation
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Lavez et équeutez
les fraises .Disposez-les dans une jatte
avec le sucre , le jus de citron et le
poivre , mélangez délicatement et
laissez macérer 4 heures
.
Au bout de ce temps , égouttez
les fraises , versez le jus de macération
dans une bassine à confiture et amenez
à 112° C . Ajoutez les fraises et
laissez cuire 8 minutes .
Répartissez les fraises dans les pots et
faites encore cuire le sirop 10 minutes .Versez
sur les fruits .
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