Préparation
:
Lavez et équeutez
les fraises .Disposez-les dans une jatte
avec le sucre , le jus de citron et le
poivre , mélangez délicatement et
laissez macérer 4 heures
.
Au bout de ce temps , égouttez
les fraises , versez le jus de macération
dans une bassine à confiture et amenez
à 112° C . Ajoutez les fraises et
laissez cuire 8 minutes .
Répartissez les fraises dans les pots et
faites encore cuire le sirop 10 minutes .Versez
sur les fruits .
