Préparation
:
Lavez et dénoyautez
les cerises ,réservez une poignée de
noyaux et enveloppez-les dans un sachet
de mousseline . Pelez et coupez les
pamplemousses en morceaux . Pesez les
fruits et disposez-les dans une terrine
avec 9/10e de leur poids en sucre .lassez
macérer 6 heures.
Versez le jus de macération
et le sachet dans une bassine à
confitures . Amenez à ébullition et
laissez bouillir 20 minutes
Retirez le sachet et mettez en pots .
