Préparation :
Lavez la menthe .Lavez , essuyez
et coupez les pommes en morceaux sans les éplucher
.Placez les coeurs ,les pépins et les sachets de tilleul
dans une mousseline. Disposez le tout dans une bassine à
confitures avec 1 litre d'eau .Faites cuire 30 minutes
environ jusqu'à l'obtention d'une compote .
Retirez le nouet et mixez la
compote . Ajoutez le sucre et faites cuire 30 à 40
minutes jusqu'à la prise en confiture .Ajoutez le jus de
citron 5 minutes avant la fin de cuisson.
Mettez en pots .
