Préparation :
Épluchez
les courgettes , retirez les graines et
coupez-les en fines lamelles . Lavez , épluchez
et coupez la rhubarbe en cubes .Zestez 1
citron et pressez le jus des deux . Râpez le
gingembre . Faites macérer le tout 12h
avec le sucre.
Au bout de ce temps , versez dans une
bassine à confitures et faites cuire 3h
à feu trés doux
Mettez en pots
