Préparation :
Pelez
et coupez les poires en morceaux .Faites-les
macérer 12h avec le sucre et le jus de
citron
Au bout de ce temps , égouttez
les fruits à l'écumoire et partagez le
jus en 3 parts égales .Versez-en le
tiers dans une bassine à confitures et
faites bouillir 10min. à feu vif .
Ajoutez le tiers des poires avec le
girofle et la vanille .Faites cuire 30min.
à feu doux à^partir de la reprise de l'ébullition
.
Retirez la vanille et mettez
en pots
