Préparation :
Faire chauffer la pulpe d'abricot et y
ajouter la pectine ainsi que le sucre. Porter le tout à
108°C (pour mesurer la température utiliser un
thermomètre à sucre) et ajouter 1 noisette de beurre.
Couler sur une plaque (plaque à
bûche) légèrement huilée. Laisser refroidir. Découpez en
rectangles ou en cubes
