Préparation :
- Tamisez le sucre glace au-dessus d'une
terrine. Délayez le café soluble dans 1
c à soupe d'eau bouillante, versez-le
sur le sucre. Ajoutez le lait en poudre.
Mélangez avec une spatule, jusqu'à ce
que la pâte soit lisse et se décolle
facilement des doigts. Si nécessaire,
ajoutez un peu d'eau bouillante pendant
la préparation de la pâte. Poudrez le
plan de travail avec un peu de sucre
glace et étalez la pâte sur une
épaisseur de 5 mn. Avec un
emporte-pièce, découpez des petits
cercles de 2,5 cm de diamètre. Posez les
cercles de pâte sur une feuille de
papier sulfurisé. Mettez un cerneau de
noix au centre de chaque bouchée, en
appuyant un peu pour le faire adhérer.
Laissez reposer les bouchées dans un
endroit frais pendant 24 h avant de les
déguster. Vous pouvez conserver ces
bouchées pendant environ huit jours dans
une boîte hermétique.
