Ingrédients:
-
200 g de farine,
-
2
cuillères à café rases de levure chimique,
-
100
g de beurre,
- 75 g de sucre glace,
-
1 œuf + 1
œuf pour dorer,
-
1 pincée de sel,
Préparation :
Blanchir le
beurre au fouet, le chauffer si
nécessaire; Ajouter le sucre; Verser
l'œuf salé et fouetter pour obtenir
une pâte lisse; Incorporer le mélange
tamisé farine levure; Mettre en boule et
laisser reposer une heure au frais;
Abaisser la pâte sur une épaisseur de
4-5 mm; Découper à l'emporte-pièce et
dresser sur une plaque beurrée; Battre
l'œuf et dorer chaque galette deux
fois; Faire cuire 8-10 minutes à 200°;
Laisser refroidir sur une grille.
