Préparation :
- Pelez la
rhubarbe, si elle est très tendre, ne la
pelez pas. Lavez-la soigneusement en la
brossant sous l'eau courante et
coupez-la en tronçons de 3 ou 4 cm de
longueur. Portez à ébullition le sucre
et l'eau jetez-y les morceaux de
rhubarbe, laissez cuire en remuant
doucement jusqu'à ce que la rhubarbe
soit bien tendre (10 mn environ).
Laissez refroidir, servez frais avec des
fraises et de la crème à volonté.
