Ingrédients
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3 citrons,
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1/2 litre de rhum blanc,
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2 clous de girofle,
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1 bâton de cannelle,
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quelques grains de coriandre,
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250 g de sucre en
poudre,
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1/2 litre d'eau.
Préparation :
Râpez le zeste des
citrons bien lavés et pressez le jus de
1 citron. Mettez le tout dans un bocal
avec le rhum et toutes les épices.
Fermez hermétiquement. Laissez macérer
4 jours. Au bout de ce temps, filtrez et
ajoutez le sirop préparé en faisant
bouillir 2 mn l'eau et le sucre. Laissez
vieillir 3 semaines.
