Préparation :
Battez longuement
les yaourts avec le sucre et le sucre
vanille. Joignez à volonté la crème
fraîche. Lavez les citrons, râpez leur
zeste très finement, joignez les zestes
à la préparation précédente, ainsi
que le jus des citrons. Mélangez bien le
tout et goûtez. Si le mélange vous
paraît trop peu sucré, ajoutez un peu
de sucre ou, inversement, s'il vous
semble trop sucré, ajoutez du jus de
citron (cela dépend de la qualité des
citrons que vous utiliserez). Versez
ensuite dans la sorbetière ou dans le
bac à glace du freezer et faites
prendre. Moulerez-la en boules que vous
disposerez dans des coupes individuelles.
Décorez à volonté de zeste de citron
coupé en fines lanières et blanchi
quelques minutes à l'eau bouillante.
