Préparation :
Pressez le jus de 2
citrons verts et de 2 citrons jaunes.
Ajoutez 150 g de sucre en poudre, faites
tiédir en remuant pour dissoudre le
sucre. Faites ramollir 5 feuilles de
gélatine à l'eau froide, puis
faites-les fondre une à une dans le jus
tiède. Laissez refroidir sans prendre
puis incorporez 100 g de crème fraîche
fouettée. Versez dans un moule et mettez
au frais. Décorez à volonté de
tranches de kiwis pour servir.