Préparation :
Faites bouillir
dans une casserole 2 litres d'eau. Coupez
les feuilles fanées des choux. Lavez-les
puis jetez-les dans l'eau bouillante,
couvrez et laissez cuire 5 mn. Arrêtez
le feu, et égouttez les choux.
Passez-les sous l'eau froide. Remettez 2
litres d'eau à bouillir et plongez-y les
choux de Bruxelles. Laissez cuire 7 mn.
Après ce temps, égouttez-les et
passez-les sous l'eau froide. Dans une
poêle, faites fondre le beurre à feu
doux. Epluchez l'ail et hachez-le
finement. Mettez-le dans le beurre,
salez, poivrez bien et faites revenir les
choux de Bruxelles 10 mn. Servir très
chaud
