Préparation :
Faites revenir au
beurre 100 g de lardons préalablement
blanchis. Ajoutez 1 kg de choux de
Bruxelles cuits à l'eau salée et
égouttés. Laissez étuver. Faites
chauffer le contenu d'une boîte de
purée de marrons (non sucrée), salez,
poivrez, ajoutez 1 dl de crème fraîche.
Remplissez un moule beurré de couches
alternées de choux et de purée de
marrons et faites cuire 20 mn à four
moyen. Servez démoulé, avec les
saucisses.
