Ingrédients :
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un reste de chou-fleur,
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250 g de
pâte brisée,
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2 oeufs,
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10 cl de crème fraîche,
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100 g de parmesan,
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100 g de lardons fumés,
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1
boîte de champignons de Paris,
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beurre,
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muscade,
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sel, poivre.
Préparation :
Etaler la pâte,
en garnir un moule. Faire cuire la pâte
à blanc 10 mn dans le four préchauffé
à 240°C. Faire revenir séparément les
lardons et les champignons émincés dans
une poêle avec 1 noix de beurre.
Fouetter les oeufs et la crème, ajouter
le parmesan et 2 pincées de muscade,
sel, poivre. Disposer les bouquets de
chou-fleur sur la tarte, répartir les
lardons et les champignons, napper de
sauce. Saupoudrer du reste de parmesan.
Cuire 20 mn à 240°C
