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Convention collective,boutiques |
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Moteurs de recherche
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Ingrédients
:
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1
chou-fleur,
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100 g de mie de pain,
1 verre de lait
(20 cl),
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100 g de gruyère râpé,
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4 oeufs,
- 20 g
de beurre,
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1 pincée de paprika,
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sel, poivre.
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Sauce:
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250 g de champignons,
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60 g de beurre,
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1
citron,
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1 cuil. à soupe bombée de farine,
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1/2
litre de lait,
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20 cl de crème fraîche,
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100 g de
crevettes décortiquées,
-
muscade,
-sel, poivre |
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Préparation :
Cuire le
chou-fleur à l'eau salée, et le
réduire en purée, ajouter le pain
trempé dans le lait et essoré, le
gruyère, les oeufs entiers, le paprika,
sel, poivre. Verser la préparation dans
un moule beurré. Placer la moule au
bain-marie et cuire 30 mn à 180° th
5-6). Etuver les champignons émincés 10
mn avec 20 g de beurre et le jus de
citron. Par ailleurs préparer une
béchamel avec le reste du beurre la
farine et le lait, sel, poivre, muscade,
cuire 10 mn. Hors du feu incorporer la
crème fraîche, les champignons et les
crevettes. Napper le pain de chou-fleur
avec la sauce
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