Préparation :
Faites cuire à
l'eau bouillante salée un chou-fleur
divisé en bouquets. Passez-les en
purée. Préparez une sauce béchamel
avec 40 g de beurre, 30 g de farine et 2
dl de lait. Joignez la purée de
chou-fleur, 125 g de crevettes
décortiquées, 50 g de fromage râpé,
sel, poivre, muscade et 3 oeufs entiers,
battus. Versez dans un plat à gratin
beurré et faites cuire 25 mn à four
moyen
