Préparation :
Cuire ensemble
à l'eau salée moitié pommes de terre
et moitié chou-fleur pendant 15 à 20 mn. Passer le tout en purée. Battre 4
oeufs entiers avec 10 cl de crème
épaisse, sel, poivre. Les mélanger à
la purée avec 100 g de gruyère râpé.
Verser dans un plat à gratin beurré.
Saupoudrer de gruyère et de chapelure.
Faire gratiner 15 à 20 mn
