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Convention collective,boutiques |
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Moteurs de recherche
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Pour 4
personnes :
Ingrédients :
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1 beau chou-fleur ou 2 petits,
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3
gros oignons,
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1 ou 2 gousses d'ail à volonté,
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1,5 dl d'huile,
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400 g de purée de tomates
fraîches ou en boîte,
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4 dl d'eau environ,
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3 à
4 cuil. à soupe de persil haché,
-
huile,
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sel,
poivre.
Pour la sauce:
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1 dl de crème fraîche
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Préparation :
Détachez le
chou-fleur en bouquets, lavez-les,
égouttez-les. Hachez finement les
oignons, faites-les fondre à l'huile
avec les gousses d'ail écrasées.
Mélangez la purée de tomates avec l'eau
chaude; versez dans la casserole, ajoutez
persil, sel et poivre, couvrez et
mélangez de temps en temps jusqu'à
l'ébullition. Ajoutez le chou-fleur.
Faites cuire sur feu doux 15 mn environ.
Retirez-les avec une écumoire,
mettez-les sur le plat de service chaud.
Ajoutez la crème dans la sauce, goûtez
et rectifiez l'assaisonnement. Faites
épaissir pendant quelques minutes,
versez sur le chou-fleur.
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