CHOU FLEUR A LA MARMANDAISE

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VIVRE AU QUOTIDIEN . LA CUISINE . LE CHOU FLEUR
 
Web www.vivre-au-quotidien.com

 

 

Pour 4 personnes. Préparation 25 mn. Cuisson 30 mn.

Ingrédients :
-
Un beau chou fleur,
-
un oignon,
-
4 cuil. à soupe d'huile d'olive,
-
50 g de champignons,
-
4 belles tomates,
-
un verre de vin blanc,
-
une tranche de jambon de Paris,
-
50 g de gruyère râpé,
-
sel et poivre.

Préparation :
Faites cuire à l'eau bouillante salée le chou-fleur en petits bouquets. Pendant ce temps, préparez la sauce. Faites dorer l'oignon émincé dans une sauteuse avec 4 cuillerées d'huile. Ajoutez les champignons émincés puis quelques instants plus tard les tomates pelées épépinées et hachées. Salez, poivrez. Mouillez avec le vin blanc; ajoutez l'ail haché. Laissez cuire à petit feu 15 minutes. Egouttez le chou-fleur. Disposez-le dans un plat à gratin. Hachez le jambon, incorporez-le à la sauce nappez-en le chou-fleur. Saupoudrez de gruyère râpé. Faites gratiner à four chaud 7 à 8 minutes. Servez aussitôt.
 

     
 

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