Préparation :
Ebouillanter le
chou-fleur détaillé en petits bouquets
5 mn. Egoutter. Dans la farine mélanger
le vin blanc et le blanc d'oeuf battu en
neige. Plonger les bouquets de chou-fleur
dans la pâte puis dans la friture.
Servir avec des quartiers de citron
