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VIVRE AU QUOTIDIEN . LA CUISINE . LE CHOU
 
Web www.vivre-au-quotidien.com

 

 

Pour 4 à 6 personnes :

Ingrédients :
-
500 g de petit salé,
-
200 g de lard de poitrine fumé,
-
4 chipolatas,
-
1 chou,
-
250 g de carottes,
-
250 g de navets,
-
250 g de poireaux,
-
2 gousses d'ail,
-
bouquet garni,
-
poivre,
-
800 g de pommes de terre.

Préparation :
Epluchez et lavez le chou. Coupez-le en quatre. Mettez-le à cuire dans de l'eau en train de bouillir. Egouttez-le, il sera ainsi beaucoup plus digeste. Emplissez d'eau à demi la un autocuiseur. Portez-la à ébullition. Jetez-y le petit salé et le lard. Ecumez au bout de quelques minutes. Ajoutez-y tous les légumes, y compris le chou. Poivrez mais ne salez pas à cause du petit salé. Fermez la cocotte. Laissez cuire 40 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape. Ouvrez la cocotte. Ajoutez-y les pommes de terre épluchées. Refermez et laissez cuire encore 10 minutes. Faites rissoler les chipolatas à la poêle quelques minutes avant de servir la potée


 

     
 

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