Ingrédients
:
- 500 g de jambonneau fumé,
-
200 g de lard de palette fumée,
-
1 saucisson à
l'ail,
-
1 chou,
-
250 g de carottes,
-
250 g de
navets,
-
250 g de poireaux,
-
2 gousses d'ail,
-
bouquet garni,
-
poivre,
-
800 g de pommes de terre.
Préparation :
Epluchez et lavez
le chou. Coupez-le en quatre. Mettez-le
à cuire dans de l'eau en train de
bouillir. Egouttez-le, il sera ainsi
beaucoup plus digeste. Emplissez d'eau à
demi la un autocuiseur. Portez-la à
ébullition. Jetez-y le jambonneau et la
palette. Ajoutez-y tous les légumes, y
compris le chou. Poivrez, salez peu.
Fermez la cocotte. Laissez cuire 40
minutes à partir de la mise en rotation
de la soupape. Ouvrez la cocotte.
Ajoutez-y les pommes de terre épluchées
et le saucisson. Refermez et laissez
cuire encore 10 minutes
