Préparation :
Nettoyez le chou
en retirant le trognon et les grosses
côtes. Faites-le blanchir pendant 15 mn
à l'eau bouillante salée, égouttez et
hachez-le grossièrement. Mélangez le
fromage blanc, le gouda rapé, l'oeuf
battu, le sel, le poire et le poivre de
Cayenne, Dans un plat beurré allant au
four et à table, mettez le chou et le
fromage en couches alternées, en
terminant par du fromage, Faites cuire 30
mn à four moyen, Servez avec des
saucisses grillées. Vous pouvez ajouter
aux feuilles de chou hachées des oignons
fondus au beurre
