Préparation :
Mitonner les
saucisses sans les piquer dans de l'eau
frémissant pendant 20 à 25 mn.
Préchauffez le four th 6. Otez les
feuilles de chou une à une, puis enlevez
les côtes. Blanchissez les feuilles 10
mn à l'eau bouillante et
rafraîchissez-les. Détaillez les
carottes en lamelles que vous blanchirez
également 10 mn. Dans un moule à
charlotte, tapissez le fond avec de
belles rondelles de saucisse, disposez
par-dessus une couche de feuilles de
chou, puis une couche de carottes.
Répétez l'opération autant de fois que
possible. Arrosez d'un peu de crème,
couvrez d'un papier aluminium et placez
au four au bain-marie pendant 45 mn.
Contrôlez la cuisson à l'aide d'un
couteau. Quand votre gâteau est près,
démoulez-le sur un plat et arrosez-le du
restant de crème que vous aurez
assaisonné, porté à ébullition et
agrémenté de ciboulette ciselée
