Préparation :
Piquez 4 saucisses
de porc fraîches avec la pointe d'un
couteau et faites-les sauter à la poêle
dans 1 cuillerée à soupe d'huile. Quand
elles sont bien dorées, ajoutez un petit
chou vert rapé ou finement émincé, 1/2
oignon haché, sel, poivre et muscade.
Continuez plus doucement mais seulement
pendant 10 à 15 mn. Pour servir, ajoutez
au chou 1 cuillerée à café de moutarde
blanche forte et si vous l'aimez, 1
cuillerée à café de cumin. Accompagnez
ce plat d'une purée de pommes de terre.
