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Convention collective,boutiques |
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Moteurs de recherche
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Pour 3
personnes.
Ingrédients :
- 1
chou bien pommé de taille moyenne,
- 1/2 verre
d'huile d'olive,
- 3 gousses d'ail,
- 4 oeufs,
- 4
belles tomates fraîches ou coulis en boîte,
- sel, poivre,
- piment.
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Préparation :
Eplucher le chou.
Le faire cuire à l'eau bouillante
salée. L'égoutter soigneusement et
laisser refroidir. Le couper alors
finement et le faire revenir dans une
poêle avec la presque totalité de
l'huile, l'ail haché menu, sel, poivre.
Lorsqu'il commence à dorer arrêter la
cuisson. Huiler un plat allant au four.
Parsemer une poignée de chapelure.
Disposer au fond une couche de chou assez
mince puis une partie des oeufs battus en
omelette avec sel, poivre et quelques
gouttes d'huile. Alterner jusqu'à
épuisement les couches de chou et
d'omelette. Cuire à four moyen 20 à 30
minutes. Démouler encore chaud. Servir
accompagné d'un coulis de tomate
pimenté. Se sert chaud ou froid arrosé
de jus de citron.
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