Préparation :
Couper un chou en
julienne. Faire fondre 100 grammes de
lard en dés. Retirer les lardons et
mettre dans le lard fondu des oignons
émincés et le chou. Mouiller d'eau,
saler. Cuire deux heures à couvert.
Avant de servir, ajouter un petit verre
de vinaigre et des lardons
