Préparation :
Mélanger la purée
de châtaignes avec les 4 blancs montés
en neige, les 200 g de crème fouettée,
les 150 g de sucre, le verre de liqueur.
Entourer un moule à soufflé d’un
bandeau de papier, dépassant le bord
supérieur de 3 cm environ. Remplir le
moule avec la préparation et mettre au
congélateur 3 heures environ. Retirer le
bandeau de papier avant de servir.
