MERINGUE AUX CHÂTAIGNES

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VIVRE AU QUOTIDIEN . LA CUISINE . LES CHATAIGNES
 
Web www.vivre-au-quotidien.com

 

 

Pour 8 personnes .Temps de préparation :30 minutes .Temps de cuisson : 40 minutes.
Ingrédients :
Pâte sablée :
-
250 g de farine,
-
un œuf,
-
100 g de sucre,
-
125 g de beurre,
-
une pincée de sel,
-
1 cuillère de levure chimique
Purée de châtaignes :
-
châtaignes blanchies,
-
sirop de sucre vanillé Meringue :
-
2 blancs d’œufs,
-
sucre glace

Préparation :
Faire une pâte sablée, la laisser reposer 20 minutes dans un lieu frais. Pendant ce temps, faire cuire des châtaignes pelées dans un sirop de sucre vanillé ; après cuisson, les réduire en purée. Graisser un moule avec un peu de beurre et y étaler la pâte ; verser dessus la purée de châtaignes à laquelle sont ajoutés 50 g de cacao et 50 g de beurre fondu. Cuire la tarte au four (thermostat 6). Durant la cuisson de la tarte, préparer une meringue à l’aide des 2 blancs d’œufs et du sucre glace. Lorsque la tarte est cuite et refroidie, napper avec la meringue, et passer le tout au grill doux 10 minutes.


 

     
 

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