Pour 4
personnes .Temps de préparation : 30
minutes. Temps de cuisson : 1 heures
Ingrédients
:
-
500 g de
châtaignes blanchies,
-
1 litre de lait,
-
150 g de
sucre en poudre,
-
50 g de beurre,
-
3 jaunes
d’œufs,
-
vanille,
-
chapelure
Préparation :
Faire cuire les
châtaignes blanchies dans le lait sucré
et vanillé. Les passer au moulin à
légumes. Ajouter le beurre, les jaunes
d’œufs. Bien mélanger cette
purée et former des boules que l’on
passe dans la chapelure. Mettre ces
boules à cuire dans la friteuse. Servir
avec une crème anglaise.
