1er procédé.
- Fendre l'écorce des châtaignes . Les
plonger pendant 5 minutes dans l'eau
bouillante . Ace moment , on peut
enlever les deux peaux . Les marrons
sont prêts pour la cuisson .
2éme procédé.
- Fendre l'écorce des
châtaignes
. Les placer sur une plaque à
four en les arrosant d'un peu d'eau (1/2
verre pour 500 g) et les mettre à four
chaud pendant 8 minutes environ. Les
marrons s'épluchent facilement et sont
prêts pour la cuisson.
