Préparation :
Pour cette préparation,
choisissez des champignons assez gros. Ne
les épluchez pas, lavez-les en les
brossant dans de l'eau vinaigrée. Otez
les queues. Garnissez votre gril d'une
feuille de papier d'aluminium huilée. Déposez
vos champignons dessus, la partie bombée
tournée vers le bas, arrosez-les d'une
bonne cuillerée de beurre fondu.
Rabattez les pans de votre feuille et
laissez cuire 15 minutes à feu doux.
Dressez sur le plat de service et
garnissez de noisettes de beurre manié
avec de l'ail haché, du persil et du
cerfeuil hachés
