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Pour 4personnes.
Ingrédients :
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12 gros champignons de couche,
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100 g
de lard de poitrine,
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4 échalotes,
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80 g de
beurre,
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4 cuil. à soupe de crème,
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1 oeuf, persil
haché,
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4 à 5 tomates,
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2 gousses d'ail,
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sel,
poivre,
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un citron,
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panure blanche.
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