Préparation :
Les épinards étant
cuits, les saler, poivrer et y râper un
peu de noix muscade. Couper les pieds des
champignons, les laver, les hacher et les
faire cuire à l'étouffée. Saler,
poivrer. Mélanger les épinards, les
champignons cuits, le fromage blanc,
l'oeuf et en farcir les 4 grosses têtes
de champignons. Recouvrir de fromage râpé.
Faire cuire 30 minutes à four chaud dans
un moule huilé.
