Préparation :
Épluchez les pommes de terre et les oignons. Coupez les
oignons en rondelles. Dans une cocotte, faites revenir
les cuisses de canard dans leur graisse. Ajoutez les
pommes de terre et les oignons. Faites cuire 20 minutes
en cocotte fermée en remuant les pommes de terre de
temps en temps. Salez et poivrez à la fin de la cuisson.
Saupoudrez de persil ciselé
