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Pour4
personnes:
Ingrédients
:
- 4
cailles bien dodues,
- 200 g de chair
à saucisse,
-
4 cèpes,
-
2 tranches de
pain de mie,
- 1 œuf,
échalotes,
-
lait,
-
persil,
-
une noix de
beurre,
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1 dl de porto,
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1 dl de vin
blanc,
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1/2 litre de fond
de veau clair
-
sel et poivre,
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