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Pour 4 personnes
: Préparation: 25 mn. Cuisson: 15 mn.
Ingrédients
:
- 4 cailles,
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4 tranches de pain toast,
- 4 bardes de lard,
-
feuilles de vigne,
- une belle grappe de raisins blancs,
- 4 cuillerées à soupe de jus de viande ou de concentré de
viande,
- 1 verre de cognac,
- 1 verre de porto,
- 80 g de beurre,
- quelques gouttes de jus de citron, .
- sel et poivre
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