Préparation :
Laver et gratter les
moules sous l'eau froide puis les placer
dans une grande cocotte et faire cuire
jusqu'à ce quelle s'ouvre
Lorsqu'elles sont
toutes ouvertes , les sortir des
coquilles puis les passer dans l'œuf
battu et dans la chapelure.
Piquer 6 à 8 moules sur
chaque brochette et les parsemer
d'herbes fines.
Mettre sur le barbecue 5
minutes en les tournent de temps à autre
et les déguster avec un filet de jus de
citron ou une sauce tomates bien
relevée.
