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Convention collective,boutiques |
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Moteurs de recherche
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Pour 6
personnes: Préparation: 35 mn. Cuisson: 20 mn.
Ingrédients
:
- 1 botte de feuilles de blette,
- 6 œufs, .
- 6 tranches de jambon cru,
- sel et poivre,
- 450 g de pâte feuilletée
surgelée,
- 1 œuf pour dorer
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Préparation :
- Enlever le haut des feuilles de bettes
puis hacher grossièrement le reste
(côtes et vert); les blanchir à l'eau
bouillante salée. Faire durcir les œufs,
les écaler et les couper en quartiers;
couper aussi les tranches de jambon en
morceaux. Abaisser la pâte en deux
rectangles d'égales dimensions. Sur l'un
des rectangles, disposer en couches
alternées les bettes, les morceaux de
jambon et les quartiers d'œufs durs.
Assaisonner au fur et à mesure et
recouvrir avec le deuxième rectangle de
pâte. Souder les bords avec un peu
d'eau. Dorer à l'œuf battu et faire
cuire 20 minutes à four chaud (250°C th
7-8). Cette tourte pourra aussi bien
être servie chaude que tiède ou même
froide. Le jambon cru peut être remplacé
par un talon de jambon de Paris que l'on
détaillera, alors en gros dés..
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