Préparation :
- Cuire 10 mn les feuilles de blettes.
Egouttez et hacher grossièrement.
Beurrer un plat, disposez les feuilles
de blettes, arroser de crème, ajouter
les filets d'anchois en croisillons; les
tomates pelées épépinées, du sel, du
poivre, le parmesan et des noisettes de
beurre. Gratiner 20 mn à four chaud
(220° 7/8 ).
